プロ料理家のレシピ数:31,454レシピ

鮭缶コロッケ&自家製タルタルソース

  • 2013.02.16

  • 100714
    鮭缶コロッケ&自家製タルタルソース
    鮭缶コロッケ&自家製タルタルソース

    コメント

    鮭缶を具に使った簡単・ヘルシーなコロッケです。存在感のある自家製タルタルソースでいただきます。

    材料(例)2人分)

    350g
    1個(90g)
    2個
    大さじ4杯
    1本
    少々
    少々
    適量
    適量

    作り方

    1

    ジャガイモは火が通りやすいように一口大に切り、一緒にタルタルソース用の玉子を茹でます。茹で上がったら温かい内にバターを加えてマッシャーで潰します。

    2

    さけ缶を旨味の詰まった煮汁ごと加えてサックリと混ぜます。煮汁が多過ぎると生地がゆるくなって崩れやすくなるのでご注意。粗熱が取れるまでさまします。

    3

    固茹での玉子を粗微塵に切り、ピクルスと共にマヨネーズに加えてタルタルソースを作ります。

    4

    生地を俵型に整形して、小麦粉・溶き玉子・パン粉の順に付けて170℃に熱したオリーブオイルで揚げます。予め加熱済みの材料ですので、衣が色付けばOK。

    ポイント

    生地の固さに注意。柔らかい場合は、パン粉を加える方法もあります。
    具にチーズやワカメなどでアレンジしても楽しいですよ。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「タルタルソース」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ