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タラと空豆のカレーフリット

30

2013.04.20

分類

調理時間: 30分

山下 秀司

フードアナリスト山下秀司のお勧めレシピ

子供が好きなカレー味に馴染みが良いタラと空豆をフリットにしてみました。

アイデア料理 その他の魚介のおかず おもてなし 子供

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材料(例)2人分)
タラの身 170g
空豆 10個
小麦粉 大さじ4杯
片栗粉 大さじ1杯
ベーキングパウダー 小さじ1杯
オリーブオイル 500mℓ
カレー粉 大さじ1杯
塩胡椒 少々
作り方
Point!
火が通りやすい素材なので、揚げ時間に注意。衣がほんのり色付いて来たらOKです。
  1. 付け合せの空豆を塩茹でして、皮を剥きます。
  2. タラの身を食べやすい大きさにカットして、軽く塩胡椒を振ります。
  3. 小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダー・カレー粉・水を混ぜ合わせて衣を作ります。
  4. 170℃のオリーブオイルで1,2分。カラッと揚げます。
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