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野菜たっぷり冷製パスタ

  • 2013.06.15

  • 101195
  • 主食
    野菜たっぷり冷製パスタ
    野菜たっぷり冷製パスタ

    コメント

    野菜をたっぷりと使ったヘルシーな冷製パスタ。オーガニックの全粒粉パスタを使ってみました。

    材料1人分

    85g(お好みの量)
    30g
    5,6個
    1個
    1個
    小さじ1杯
    大さじ1杯
    少々
    少々

    作り方

    1

    オーガニックの全粒粉パスタを用意しました。一般的なパスタで代用していただいても結構です。

    2

    アスパラガスは軸の皮を剥き、食べやすい大きさにカットして茹で、冷水にに。水分をしっかりと取ってください。

    3

    マッシュルームは土が付いていることが多いので、丁寧に取り除いてください。生でも食べられますが、アスパラと一緒に1分ほどさっと茹でると口当たりが滑らかになります。

    4

    パスタを茹でます。パスタ100gに対して1ℓの水、10gの塩の割合で。
    冷水で締めるので、表示より1分くらい長めの時間に茹でます。茹で上がったら氷水で冷やし、良く水を切ってください。
    パスタと野菜を盛り付け、調味料を掛けて完成です!

    ポイント

    茹でた野菜とパスタは、味がぼやけないようにしっかりと水切りをすることがポイント。ペーパータオルを使うのも良いでしょう。

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