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イベリコ豚の簡単グリル

15

2013.06.16

分類

調理時間: 15分

ID101202

山下 秀司

フードアナリスト山下秀司のお勧めレシピ

スペイン産のイベリコ豚が一部のスーパーでも手に入るようになりました。
グリルを使って豪快に焼き上げます。

その他の豚肉 世界各国の料理 おもてなし 記念日

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材料(2人分)
イベリコ豚ロース 2枚(200~250g)
玉ねぎ 1個
塩胡椒 少々
バルサミコ お好みで
作り方
Point!
豚肉は焼きむらを防ぐために、予め室温に戻しておくのがポイントです。焦がさないようにご注意!
  1. イベリコ豚は調理の30分~1時間前までに冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。焼くと脂と共に流れ落ちるので、両面にたっぷりめに塩胡椒をしてください。
  2. グリルに肉と半分に切った玉葱を並べて加熱します。材料が厚切りで火に近く、焦げ易いので弱火にしてください。様子を見ながら裏返します。
  3. 焼き上がったら、お好みでバルサミコを掛けていただきます。
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