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イベリコ豚の簡単グリル

  • 2013.06.16

  • 101202
    イベリコ豚の簡単グリル
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    スペイン産のイベリコ豚が一部のスーパーでも手に入るようになりました。
    グリルを使って豪快に焼き上げます。

    材料(2人分)

    2枚(200~250g)
    1個
    少々
    お好みで

    作り方

    1

    イベリコ豚は調理の30分~1時間前までに冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。焼くと脂と共に流れ落ちるので、両面にたっぷりめに塩胡椒をしてください。

    2

    グリルに肉と半分に切った玉葱を並べて加熱します。材料が厚切りで火に近く、焦げ易いので弱火にしてください。様子を見ながら裏返します。

    3

    焼き上がったら、お好みでバルサミコを掛けていただきます。

    ポイント

    豚肉は焼きむらを防ぐために、予め室温に戻しておくのがポイントです。焦がさないようにご注意!

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