【片手で握るだけ】食欲復活！握り豚こまのさっぱりトマトだれ

材料2人分

• 豚こま肉
  300g(豚ロース切り落としでもOK)
• トマト
  中2個～大1個(220g)
• A
  塩、こしょう
  適量
• A
  にんにくチューブ、しょうがチューブ
  各5cmずつ
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  大さじ2
• B
  砂糖、ぽん酢
  各大さじ1.5
• B
  いりごま
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素、ごま油
  各大さじ1/2

作り方

• 下準備
  フライパンに油を入れておく。 ※火は点けない！

  
• 1

  豚こま肉にA 塩、こしょう適量、にんにくチューブ、しょうがチューブ各5cmずつ、酒大さじ1をよーーーく揉み込み、片手でギュッと握る。これを15～16個作る。

  
• 2

  こんな感じ。

  
• 3

  片栗粉をふって…

  
• 4

  しっかり片栗粉をつけてからフライパンに並べ、強めの中火で4分くらい、裏返して3～4分くらい、しっかり焼き色がつくまで焼く。

  
• 5

  トマトは、大き目の角切りか、薄いくし切りにし、B 砂糖、ぽん酢各大さじ1.5、いりごま大さじ1、鶏がらスープの素、ごま油各大さじ1/2を和える。

  
• 6

  これくらい焼き色がついたら…

  
• 7

  器に半分だけ盛り、【５】のトマトだれを半分かけ、残りを盛る。お好みで青ねぎなど散らす。 ※満遍なくタレを行き渡らせるため◎

  

ポイント

実はコレ、トマトだれ“だけ”でもおかずになっちゃいます…！！ パパッと作れる副菜でもお楽しみください♪ その場合はくし切りが食べやすいです(*^^*)

作ってみた！

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