食卓に並べば間違いなくモテる唐揚げ!!

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2020.11.14

分類主菜

調理時間: 20分(漬け込み時間を除く)

ID 401404

筒井

妻と娘にモテたい男が作るモテレシピ

シンプルな味付けで出来るだけ簡単に出来る唐揚げを目指しました!外はカリカリで中はジューシーで好きになる理由しか無いベスト・オブ・オカズ!!

    材料

    3人分(2〜3人分)
    鶏もも肉 600g(2枚)
    A
    1個
    A
    醤油 大さじ3
    A
    大さじ3
    A
    にんにくチューブ 小さじ1半
    A
    しょうがチューブ 小さじ1半
    片栗粉 適量
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    ・衣は片栗粉だけを使用しているのでカリカリ感が強いです。柔らかめが好きな方は小麦粉と1:1で混ぜても美味しく出来ます!
    ・揚げ油にこめ油を使うとさらにカリカリになり、冷めてもベチャッとしづらいのでおすすめです。
    1. 鶏もも肉の余分な脂や皮を切り取り、大きめのサイズにカットする。
    2. ボウルに鶏もも肉と、A

      卵 1個、醤油 大さじ3、酒 大さじ3、にんにくチューブ 小さじ1半、しょうがチューブ 小さじ1半

      を加えよく揉み込む。
    3. ラップを被せ、冷蔵庫で30分ほど置く。
    4. ボウルから鶏肉を取り出し、片栗粉を付ける。
    5. 170℃の揚げ油で4分ほど揚げる。
    6. 一旦取り出し予熱で中まで火を通す。取り出したら揚げ油の温度を190℃に上げる。
    7. 30秒から1分ほど2度揚げし、油を切ってお皿に盛り付ける。
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