大根と豚こまのさっぱりポン酢♪

材料2人分

• 大根
  1/3本
• 豚こま肉
  200g
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  ポン酢
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• 水
  200ml
• ごま油
  大さじ1
• しょうが
  1片

作り方

• 1

  大根は皮をむき、1cm幅のいちょう切りにする。しょうがは細切りにする。

  
• 2

  フライパンを熱しごま油をひき、しょうがを入れて香りが出るまで弱火で炒める。

  
• 3

  大根を入れて、両面焼き色がつくまで炒める。

  
• 4

  透き通ってきたら、豚こま肉を入れて色が変わるまで炒める。

  
• 5

  水、A しょうゆ大さじ2、ポン酢大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1を入れて煮立ってきたら、弱火〜中火で蓋をして、20分煮る。

  

ポイント

■小ねぎや、七味をかけても♪ ■大根は、焼き色をつけて透き通るくらいにしてから味付けすることによって、味がより染みやすくなります。 ■豚ばら肉でも代用可能です。 ■ポン酢しょうゆをご使用の場合…大さじ3 のみ(醤油入れない)になります。

作ってみた！

質問