大根と豚こまのさっぱりポン酢♪
投稿日2022/02/24
更新日2023/09/24
調理時間25分
ポン酢でさっぱりしていて食べやすく、色々なおかずにもとっても合わせやすいです。 作り置きにもとっても便利〜！ さっと炒めて、あとは煮込むだけなので楽です＾＾ お好みで、、、 柚子胡椒を少し加えてもおいしかったです♪
材料2人分
- 大根1/3本
- 豚こま肉200g
- Aしょうゆ大さじ2
- Aポン酢大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- 水200ml
- ごま油大さじ1
- しょうが1片
作り方
ポイント
■小ねぎや、七味をかけても♪ ■大根は、焼き色をつけて透き通るくらいにしてから味付けすることによって、味がより染みやすくなります。 ■豚ばら肉でも代用可能です。 ■ポン酢しょうゆをご使用の場合…大さじ3 のみ(醤油入れない)になります。
- 1
大根は皮をむき、1cm幅のいちょう切りにする。しょうがは細切りにする。
- 2
フライパンを熱しごま油をひき、しょうがを入れて香りが出るまで弱火で炒める。
- 3
大根を入れて、両面焼き色がつくまで炒める。
- 4
透き通ってきたら、豚こま肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 5
水、A しょうゆ大さじ2、ポン酢大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1を入れて煮立ってきたら、弱火〜中火で蓋をして、20分煮る。
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質問
作ってみた!
- りほまま
2023/06/02 13:19
豚こまでも柔らかく、味はさっぱり上品で旨みがありご飯がもりもり進みました。娘も主人もひたすらパクパク。とってもおいしかったです。 - ポッ！
2022/03/06 05:51
さっぱりとしてとても食べやすかったです！七味との相性も良かったです！
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等