【アボカドの和風ハッセルバックポテト】ほくほく食感で風味◎

材料2人分

• じゃがいも
  2個(300g)
• アボカド
  1個
• 塩、粗挽き黒こしょう
  各少々
• しょうゆ
  小さじ2
• かどやの太白ごま油
  大さじ1
• 刻みのり
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま、下から5mmほど残して2〜3mm幅の切り目を入れる。 （割り箸2本の間に挟んで切ると切り落としにくいです）

  
• 2

  水でさっと洗い、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で5分30秒加熱する。

  
• 3

  アボカドは縦半分に切ってから、横に2〜3mm幅に切る。（2）を耐熱皿にのせ、じゃがいもの切れ目にアボカドを挟み、塩、粗挽き黒こしょうを全体にふる。 じゃがいもの切れ目を広げながらしょうゆをかけ、残った分は全体にふる。

  
• 4

  （3）を耐熱皿ごとトースターに入れて焼く。 表面に焼き色がついたらかどやの太白ごま油を全体に回しかけ、刻みのりをふる。

  

ポイント

■じゃがいもは両端に割り箸を置くことで、切りすぎを防ぎます。また、水で切れ目の部分をさっと洗うことで味馴染みしやすくなります。 ■アボカドはバランスよく隙間に挟んでいきます。 ■しょうゆは、じゃがいもの隙間に行き渡るようにして手で広げて入れるのがコツです。 #かどや製油タイアップ

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