【絶品すぎた♡きのこのソテー】おもてなしや作り置きにも最高

材料3人分

• 椎茸
  2個(50g)
• しめじ
  1パック
• えのき茸
  1/3パック
• A
  おろしにんにく、顆粒鶏ガラスープの素
  各小さじ1
• A
  塩、粗びき黒こしょう
  各少々
• バター
  10g
• オリーブオイル
  大さじ１
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  椎茸は軸を落とし、薄切りにする。しめじは石づきを落として食べやすい大きさにほぐす。えのき茸は根元を落とし、半分に切ったら食べやすい大きさにほぐす。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、①を入れて炒める。

  
• 3

  全体に火が通ってきたらA おろしにんにく、顆粒鶏ガラスープの素各小さじ1、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えて、手早く炒める。

  
• 4

  バターを加え、全体に合わせたら火を止めて器に盛る。パセリをふる。

  

ポイント

・きのこに調味料を加えたら手早く炒めることで、きのこから余分な水分も出にくくなり、味がしみやすくなります。 ・にんにくは生のものを使用してもO K。その場合、最初にオリーブオイルと炒め、香りが出てきて色が変わる前にきのこを加えます。 ・椎茸は軸も加えて炒めます。根元の固い部分は落とし、一緒に薄切りにして加えています。

作ってみた！

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