【とろっとろ！なすとそぼろの甘酢あん】ご飯にかけて♡絶妙

材料2人分

• なす
  大2本
• 豚ひき肉
  180g
• A
  しょうゆ、砂糖、ケチャップ
  各大さじ２
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  酒、酢
  各大さじ1
• A
  水
  150ml
• B
  片栗粉、水
  各大さじ1
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 1

  なすは縦半分に切ったら、4等分にし5分ほど水にさらす。水けをきってペーパータオルで拭き取る。B 片栗粉、水各大さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすを皮目から入れて焼く。焼き色がついたら裏返して、しんなりするまで焼き、取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにサラダ油（分量外・小さじ1）をひき中火で熱し、豚ひき肉を入れていためる。

  
• 4

  色が変わってきたら、A しょうゆ、砂糖、ケチャップ各大さじ２、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2、酒、酢各大さじ1、水150mlを加えて煮立たせ、②のなすを戻し入れる。

  
• 5

  B 片栗粉、水各大さじ1の水溶き片栗粉を回し入れて、全体にとろみをつける。

  

ポイント

・なすは長なすを使用しました。小さめであれば3本ほどになります。 ・ひき肉は合い挽きでも鶏ひき肉でも。

作ってみた！

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