副菜
ねぎと生姜の鶏肉ナムル
投稿日2016/07/01
更新日2016/07/01
調理時間15分
生姜（新生姜）の旨みを出して食欲増進。冷やしても美味しいナムルです。
材料2人分
- 長ねぎ1本
- 生姜(新生姜)50g
- 鶏むね、皮つき100g
- ダシダ小さじ1
- ごま油大さじ1
- オリーブ油大さじ1
- にんにく・おろし小さじ1/2
- 酒大さじ3
- 黒ごま少々
作り方
ポイント
新生姜があれば、そちらがおすすめです。
- 準
長ねぎは長さ5cmの白髪ねぎにしておく。 生姜は繊維に沿って細い千切りにしておく。 とり胸肉は、深皿に乗せ酒をふりかけラップをし、600wの電子レンジで3分チンしてそのまま3～5分蒸らす。
- 1
フライパンにごま油とオリーブ油、おろしにんにくを入れ熱し、にんにくの風味を出す。
- 2
１に生姜と手でほぐしたとり胸肉を入れ1分ほど中火で炒める。
- 3
２に長ねぎを入れ、ダシダで味付けをし、軽く炒める。
- 4
３を器に盛り、黒ごまを振りかける。
レシピID
140797
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オンマ（相澤久美江）
韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。