副菜
ズッキーニのチヂミ
投稿日2016/08/11
更新日2016/08/11
調理時間5分
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宮廷女官チャングムの誓い。。で 登場するズッキーニのチヂミ。 (本来は韓国かぼちゃ使用【エホバク】) とてもシンプルだけど、ズッキー二の 歯応えとチヂミたれをつけながら食べる 味がたまらない！おもてなしに最適！
材料3人分
- ズッキーニ1本
- 卵1個
- 小麦粉大さじ1
- オリーブ油少量
- A醤油大さじ2
- Aお酢大さじ1
- A水小さじ1
- A煎りごま小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Aごま油少々
- 糸唐辛子適量
作り方
ポイント
お弁当のおかずにしたいなら輪切りにした ズッキーニを衣つける前に両面塩コショウ ふりかけて下さい。フライパン全体にオリーブ油を 広げないとひっくり返す時に卵の衣が剥がれてしまう事があ ります。
- 準
ズッキーニを1㎝幅で輪切りにする
- 1
小麦粉→溶き卵の順に輪切りにした ズッキーニを両面つけたら、熱した フライパンに少量のオリーブ油を流し入れ 弱火で片面を2分焼く(この時、アクセントで 刻んだ糸唐辛子を乗せるか、無ければ黒ごまを) ひっくり返して1分焼く。
- 2
Aのタレを作り、直にかけず、 つけながら食べて下さい。
レシピID
141756
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オンマ（相澤久美江）
韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。