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イカとにんにくの芽の甘辛炒め

10
炒めものの
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2016.09.18

分類主食

調理時間: 10分

ID142892

オンマ(相澤久美江)

韓国家庭料理の味を簡単レシピにアレンジ

ムラサキイカとニンニクの芽さえあれば、すぐに作れるおかずの一品です。
甘辛味なので子どもも食べられます。

炒めもの 魚介のおかず ニンニクの芽 コチュジャン 甘辛味 にんにく 時短 いか 簡単 韓国料理 簡単レシピ 韓国 ピリ辛 ビールに合うおつまみ
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材料4人分
ムラサキイカ 300g
にんにくの芽 6本
にんにく 2片
おろししょうが 小さじ1
ごまあぶら 大さじ1
いりごま 小さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
はちみつ 大さじ1
A
コチュジャン 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
イカを長く炒めると固くなるのでご注意ください。 ニンニクの芽の下部は固めなので、縦に半分に切るとむらなく火が通り、炒めやすいです。 お弁当のおかずにもお薦めです。 ムラサキイカは冷凍で売っています。
  1. ニンニクの芽を3cm、にんにくは細い千切りに、それぞれ切っておく。
  2. フライパンにごま油を入れ、千切りにしたにんにくとしょうがを入れ、火にかけ風味を出したら、イカとにんにくの芽を入れ、軽く炒める。
  3. Aをよく混ぜ1に入れ、炒めながら味をからめる。
    最後に煎りごまを振りかける。
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