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ピーマンお芋のきんぴら

  • 2014.03.03

  • 113946
    ピーマンお芋のきんぴら
    ピーマンお芋のきんぴらピーマンお芋のきんぴら

    コメント

    ピーマンの緑色とさつまいもの甘みがクセになる1品です。

    材料(2人分)

    5個
    1/2本(100g~)
    小さじ2
    小さじ1
    適量
    小さじ1
    適量

    作り方

    1

    ピーマンは種を取り千切りに、さつまいもは皮ごと千切りにして5分ほど水に浸け、アクを抜く。

    2

    水気を切ったさつまいもは180度の油できつね色になるまで揚げる。

    3

    フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、ピーマンを炒める。
    全体に艶が出てきたら(A)を加えて絡める。

    4

    ③に揚げたさつまいもとごまを合わせて絡める。

    ポイント

    ・材料の大きさ(太さ)を揃えることで味が均一にしみやすく、また食べやすくなります。
    ・醤油を入れるとこげやすくなるので気をつけましょう。

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    レビュー1件

    • おほしさまぴかぴか

      さつまいもに「一手間」掛けた分、美味しくピーマンと合わせ彩も綺麗!良い副菜になりました。

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