ピーマンお芋のきんぴら

20分

磯村優貴恵

8

2014.03.03

分類

調理時間： 20分

ID 113946

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

ピーマンの緑色とさつまいもの甘みがクセになる1品です。

材料(2人分)

	ピーマン	5個
	さつま芋	1/2本(100g～)
	(A)みりん	小さじ2
	(A)醤油	小さじ1
	ごま	適量
	サラダ油	小さじ1
	揚げ油	適量

作り方

Point!

・材料の大きさ(太さ)を揃えることで味が均一にしみやすく、また食べやすくなります。
・醤油を入れるとこげやすくなるので気をつけましょう。

ピーマンは種を取り千切りに、さつまいもは皮ごと千切りにして5分ほど水に浸け、アクを抜く。
水気を切ったさつまいもは180度の油できつね色になるまで揚げる。
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、ピーマンを炒める。
全体に艶が出てきたら(A)を加えて絡める。
③に揚げたさつまいもとごまを合わせて絡める。

コメント・感想 Comment

おほしさまぴかぴかさん
2016.12.04 16:25

さつまいもに「一手間」掛けた分、美味しくピーマンと合わせ彩も綺麗！良い副菜になりました。

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