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ハワイのお土産でココナッツシロップ(クリーム?)の素をいただいたのでそれを使って夏のクッキーにアレンジしました! ビニール袋で混ぜるので、手が汚れません!
●混ぜるときは、手のひら全体を使って体温を伝えるように混ぜると、バターがうまく混ざりますヨ! ●焼きたては柔らかいので、とても崩れやすいです。冷めてから移動させましょう。
【準備】 ・バターは電子レンジ(600w・20~25秒)で溶かしておく。 ・パイナップルは汁気を切って包丁で細かく刻む。
ビニル袋に(A)を入れてよく混ぜる。
溶かしたバターを加えてしっかりなじませるように混ぜ、パイナップルも加えて粉っぽさがなくなるまで手のひらで包み込むようにしながら混ぜる。
☆ここでオーブン予熱(180度)開始♪ 袋の中で棒状に形を整え、1cmの幅に切る。
クッキングシートに乗せてアーモンドを乗せる。 180度のオーブンで15分焼く。
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磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。