プロ料理家のレシピ数:31,466レシピ

とうもろこしと玉ねぎの冷製スープ

  • 2014.05.16

  • 115405
    とうもろこしと玉ねぎの冷製スープ
    とうもろこしと玉ねぎの冷製スープとうもろこしと玉ねぎの冷製スープとうもろこしと玉ねぎの冷製スープ

    コメント

    おいしいとうもろこし「ゴールドラッシュ」と玉ねぎの甘みを活かした冷たいスープです。
    シンプルな調味料で簡単に!

    材料(たっぷり4人分)

    1本
    1/2個(100g)
    10g
    200㏄
    200㏄
    小さじ2
    少々

    作り方

    1

    【準備】
    ●とうもろこしの実は包丁で削り、芯は3等分にする。
    ●玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。

    2

    鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎがしんなりと透き通るまで炒める。
    その後、とうもろこしを加えてさっと炒める。

    3

    ②にとうもろこしの芯と水を加えてふ蓋をし、中火で5~8分煮込む。

    4

    全体に火が通ったら芯を取り出し、粗熱が取れたら味噌とともにミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。

    5

    鍋に戻して牛乳を加え、温めたら容器などに移して冷蔵庫で冷やす。
    仕上げにお好みで黒胡椒を散らす。

    ポイント

    ●とうもろこしの芯はうまみがたっぷり!一緒に煮込むことでよりとうもろこしの風味がよく出ます^^
    ●⑤で牛乳と味噌を沸騰させてしまうと、口あたりが悪くなってしまうので要注意です!
    ●味噌は白味噌にするとより甘くクリーミーになります。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「とうもろこし」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ