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おいしいおだしを使った簡単レシピです。 しっかり冷やすと料亭の味?! 太陽をいっぱい浴びて火照った体にどうぞ♪
●(A)が熱いうちにミニトマトを入れるとグズグズと崩れる原因に!しっかり冷めてからミニトマトを加えましょう。 ●黄色のミニトマトを入れると色味も綺麗でおもてなししもぴったりです。
ミニトマトは皮目に十字に切り込みを入れて沸騰したお湯にさっとくぐらせて氷水に付け、湯むきをする。
枝豆は塩ゆでして豆を取り出す。
小鍋に(A)を入れてひと煮立ちしたらタッパに移して粗熱を取る。
③が冷めたら(常温程度でOK)①のミニトマトと②の枝豆を入れて冷蔵庫で冷やす。
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磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。