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トマトと枝豆のおひたし

15

2014.05.29

分類

調理時間: 15分

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

おいしいおだしを使った簡単レシピです。
しっかり冷やすと料亭の味?!
太陽をいっぱい浴びて火照った体にどうぞ♪

枝豆 トマト おふくろの味 おもてなし シニア ヘルシー

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材料(2~3人分)
ミニトマト 15個
枝豆 15個(30~40粒)
(A)だし汁 200cc
(A)醤油 小さじ1/2
(A)みりん 小さじ1/2
(A)塩 少々
作り方
Point!
●(A)が熱いうちにミニトマトを入れるとグズグズと崩れる原因に!しっかり冷めてからミニトマトを加えましょう。 ●黄色のミニトマトを入れると色味も綺麗でおもてなししもぴったりです。
  1. ミニトマトは皮目に十字に切り込みを入れて沸騰したお湯にさっとくぐらせて氷水に付け、湯むきをする。
  2. 枝豆は塩ゆでして豆を取り出す。
  3. 小鍋に(A)を入れてひと煮立ちしたらタッパに移して粗熱を取る。
  4. ③が冷めたら(常温程度でOK)①のミニトマトと②の枝豆を入れて冷蔵庫で冷やす。
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