副菜
にんじんの塩レモンマリネ
投稿日2014/06/17
更新日2014/06/17
調理時間15分
塩レモンのさわやかな酸味と塩気を生かしたマリネです。 明るい見た目で食卓がぱっと華やかに!
材料4人分
- にんじん1本(150g)
- (A)塩レモンスライス1枚
- (Aオリーブ油大さじ2
- (A)酢大さじ2
- (A)砂糖小さじ1
作り方
ポイント
●塩レモンを刻んで加えることにより、味が均一にしみこみやすくなります。 ●お好みでレーズンやナッツと加えても◎
- 1
【準備】 塩レモンは細かく刻む。
- 2
人参は千切りにして塩をまぶして5分ほど置き、水気をぎゅっと絞る。
- 3
ボウルで(A)を混ぜ合わせ、①のにんじんを加えて和え、冷蔵庫で30～1時間寝かせる。
レシピID
116160
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磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。