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枝豆とパルミジャーノのだし巻き

15

2014.06.27

分類

調理時間: 15分

ID116928

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

大好きなだし巻き卵に枝豆とパルミジャーノを入れて食べ応えのある1品に仕上げました!

枝豆 卵・豆類・大豆加工品 チーズ

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材料(2~3人分)
3個
(A)だし汁 60㏄
(A)枝豆(茹でたもの) 20g
(A)パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2
サラダ油 適量
作り方
Point!
●最後に巻きすで形を整えることで、多少の失敗も綺麗に仕上がります! ●枝豆は冷凍のものを使うと茹でる手間が省けて時短!
  1. ボウルに卵を溶きほぐし、(A)を加える。
  2. 卵焼き用のフライパンに油を多めにいれて中火にかける。
  3. 油が温まったら、キッチンペーパーでさっと拭き、卵液の1/4を目安に流し込む。
    大きな泡が出来たら、お箸でつついて割る。
    半熟になったら手前に向けて巻いていき、巻けたら奥に滑らせる。
  4. 空いたスペースを油をしみこませたキッチンペーパーで拭く。
    ②~④を繰り返し、卵液がなくなったら巻きすに取り、軽く丸めて形を整える。
    粗熱が取れたらお好みの幅に切る。
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