汁物
ピーナッツバター風味ミルクそうめん
投稿日2018/07/19
更新日2018/07/19
調理時間15分
お素麺をなんとかピーナッツバターを生かしたスープで食べたくてたまらなくなったので、考案した料理。コチュジャンをほんのり聞かせて辛味もプラス。アーモンドミルクも入っているので、栄養価も高くて、ヘルシーです。もっと辛くしたければ、ラー油や豆板醤を加えてみて。冷やして食べても。
材料2人分
- そうめん・ひやむぎ2束
- 水100cc
- チキン固形スープ(箱の表示で水100ccの割合で計算する)
- アーモンドミルク200cc
- 落花生・ピーナッツバター大さじ2
- コチュジャン小さじ1
- 塩
- 白胡椒
- 鶏肉少々
- 薄揚げ1枚
- パクチー
- ゆで卵1個
作り方
ポイント
冷たくして食べても良いと思います
- 準
そうめん・ひやむぎを茹でるお湯を沸かしておく 薄揚げを湯通しして、油抜きをしておく。
- 1
水を沸かして、チキン固形スープを溶かす。そのスープで小さく切った鶏肉を茹でる。 薄揚げも千切りにして入れる。
- 2
アーモンドミルク、落花生・ピーナッツバター、コチュジャン、塩、白胡椒を加える。
- 3
そうめんを茹でる。茹ったら、冷たい水でもみ洗いし、2の中に入れる。
- 4
器に移して、パクチー、半割りにしたゆで卵を飾る。
レシピID
323423
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ヒラノ クミコ
ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級