ヒラノ　クミコのレシピ一覧 (138件)

ヒラノ　クミコ

鶏胸肉をヘルシーに食べられ、しかもしっとりとした食感がとっても美味しい。鶏胸肉をごちそう感たっぷりのメニューに仕立てました。まだ早いですが、クリスマスにもいいかも。３０年前にお料理教室で習って以来、作っているメニューです。

ヒラノ　クミコ

サーモンと柑橘類はよく合います。昔、ル ・コルドン・ブルーという料理学校に通っていた際に教えていただいたレシピをアレンジしました。白ワインのお供にぜひ。ディルっていうのは、ハーブの一つ。サーモンとの相性が抜群なので、お試しください。

ヒラノ　クミコ

栗のペーストが余っていたので、混ぜて焼きました。栗とチーズって合います！！秋の味覚ですし、初心者様でも簡単に作れるので、引っ張りだこのレシピです。

ヒラノ　クミコ

おうちでレストランの味を体現したい方に！チキンのトマト煮込みって、平凡なお料理と思われるかもしれませんが、ローズマリー、セロリ の葉、ローリエの葉など、ハーブを入れることによって、トマトやビネガーの酸っぱさが抑えられ、とても洗練された味になります。レストランなどでは、こんな風にハーブ使いが上手なので、美味しくできるのです。セロリ を買う時には、ぜひ葉付きを！ローズマリーもデパートなどにたくさん売られています。

ヒラノ　クミコ

そろそろ、シチューが登場してもおかしくない季節です。こちらのビーフシチュー、普通にお肉などを煮込んで、デミグラスソース缶を投入するのですが、味の差を分けるものを入れるんです。それは、ブーケ・ガルニ。ブーケ・ガルニというものを難しく考えておられませんか？ブーケ・ガルニとは、「香草の束」という意味で、これがまた難しそうに聞こえますが、①パセリの茎②セロリの葉③ローリエの葉④タイム全て揃わなくても出来ます！比較的手に入りやすいので、喜ばれています。

ヒラノ　クミコ

白ワインなどに合う、オシャレでお友達同士のパーティーなどに映える一品です。免疫力を高めるカマンベールチーズをパクパク食べられます。コレステロール0のグレープシードオイルを使ってマリネしました。

ヒラノ　クミコ

揚げ物好き、半熟卵好きなので、両方を兼ねたスコッチエッグが食べたくなり、作りました。まん丸で美しいフォルム、そしてさくっとジューシーでオススメです。途中まではハンバーグを作る要領で簡単にできるレシピです。男子も好きに違いないので、バレンタインディナーにいいかもしれません。イギリスで発祥したお料理。ロンドンのフォートナム＆メイソンで1738年に発明されたそう。スコットランドとの因果関係はないそうで、どちらかというと、冷めた状態で食べるのが基本だとか。

ヒラノ　クミコ

天ぷら屋さんで食べた、あんをかけた鶏天ぷらが美味しくて、真似しました。金柑を使ってのあんかけはオリジナルです。今が出盛りの金柑を使って、栄養たっぷりのお料理に仕上げました。

ヒラノ　クミコ

少し、イタリアン風なお味のミートボール。ボリューム満点で、手軽に作れるので、重宝する一品です。冷めても美味しいので、お弁当にも良いです。

ヒラノ　クミコ

あっさりとしたあさりのだしスープを絡めたパスタがとても美味しいです。冬野菜の余った白菜の使い道にどうぞ。