2020/02/05
20分
ヒラノ クミコ
スポイトにドレッシングを入れて、差し込む所がポイント。パーティーなどでびっくりのお料理です。ニンニク風味のヨーグルトマヨネーズがパンやアボカドにとてもよく合います。
2019/12/03
15分
木枯らしの吹き付ける日々です。「フレンチ風ビーフ・シチュー」で暖まりましょう。どこがフレンチ風?そう思われるでしょう。生のハーブを使った、ブーケガルニを使います。最近はスーパーにハーブが並びます。ハーブ使いにチャレンジしてみましょう。動画の中でも説明しています。
2019/09/27
25分
フランス料理らしい飾り付けですが簡単なお料理です。サバもナスも秋の味覚。旬なので、安価です。ですが、フレンチ仕立てにすることで、グレード感があり、おもてなしにも最適です。カレー風味なのも嬉しい。
2019/09/18
ピリ辛のお料理になりますので、ビールのお供にとても美味しいです。イワシはまだまだ旬ですので、お安いですから是非作ってみて下さい。ハリッサ は、北アフリカの料理に使われる、辛味調味料です。クミンやコリアンダーのスパイスがクセになるので、ぜひ使ってみて下さい。関西エリアですと、カルディなどに売っています。
2019/09/04
インドネシア風というと、特別な食材が必要かと思われるかもしれませんが、スーパーで手に入る食材で全て作ることができます。残暑がまだまだ厳しく、食欲がわかないという時などに作ってみてください。
2019/08/08
30分
キウイのドレッシングで栄養満点のカルパッチョです。ニンニク入りのポテトサラダを添えていますので、ボリュームもあり、お酒のアテに最適です。週末にお友達を呼んで、お酒とともに振る舞うと素敵です。
2019/07/29
「シーフードピラフ」というと、昭和な雰囲気ですが、現代に食べていただいても、とても美味しく召し上がれます。全ての具材を鍋に入れて炊くので、いろんな具材からダシが取れて美味しいです。エビやパプリカの赤が綺麗なので、白いお皿、黒いランチョンマットがあると良く映えます。
2019/05/19
パーティーなどのオードブルに、「かわいい、キレイ、美味しそう!」と歓声が上がります。
2018/10/18
10分
牛ではなく、鶏で。あっさりと食べられるので、ショート・パスタで頂きます。上にリコッタ・チーズものっけてクリーミーな部分も味わって。
2018/10/10
芋、栗、南京。秋の味覚を牛乳スープに閉じ込めました。ベーコンがたっぷりで、それが野菜と良く合います。食物繊維やビタミンたっぷりで秋の滋養にも抜群です。白味噌やバターでコクを出します。
プロフィール
ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエー...
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