レシピカード
高橋 はるな
柚子胡椒がふわりと香る。卵黄なし。ふろふき大根。
肌寒くなってきた季節に、ほっこり美味しいふろふき大根。 刻んだ柚子の皮をのせると美味しいけれど、少ししか使わないしどうしよう。そんな時、鍋物の薬味でストックしている柚子胡椒が冷蔵庫にありませんか？もしあったらそれを使って、味噌だれの風味付けをしてみて下さいね。ほんの少し入れるだけで、柚子の風味が広がります。 味噌だれがもし余ったら、温かいごはんにちょこっと乗せて食べても美味しいですよ。
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