干し柿とミックスナッツのグリーンサラダ
投稿日2021/01/20
更新日2021/01/20
調理時間5分
干し柿と聞くとなんとなく渋いイメージですが、日本特有の立派なドライフルーツです♬ 千切りにしてナッツと一緒にトッピングにすれば、シンプルなグリーンサラダも味わい深く。 さらに手作りのクリーミーバルサミコドレッシング(ID: 405300)をたっぷりかけて頂くのがおすすめです！
材料4人分
- フリルレタス1パック(約70g)
- ベビーリーフ1パック(約40g)
- 干し柿1個(約30g)
- ミックスナッツ30g
- クリーミーバルサミコドレッシング適量(ID:405300をチェックして下さいね！混ぜるだけで簡単です♬)
作り方
ポイント
レタスやベビーリーフは冷水にさらして、さらに時間がある時はざるにあげた状態で冷蔵庫で冷やすのがおすすめ。レストランみたいに冷たくパリッとしたサラダになりますよ♬ アボカドやトマトなどお好きな野菜を足してアレンジして下さいね。
- 準
特になし。
- 1
フリルレタスは芯の部分を取り、洗って一口大にちぎる。洗ったベビーリーフと冷水に1〜2分さらす。 ※冷水にさらすことで、パリッと美味しくなります。
- 2
干し柿はヘタを除いて千切り、ミックスナッツは粗く砕く。
- 3
①をざるにあげ、水気を切る。もし頂くまでに時間がある場合は、このままラップをして冷蔵庫に入れておくと、より美味しくなります。
- 4
③の水気をキッチンペーパーで取り、皿に盛り付けて②をトッピングし、クリーミーバルサミコドレッシングをたっぷりかけて頂く。
405306
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高橋 はるな
料理家
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」