干し柿とミックスナッツのグリーンサラダ
投稿日2021/01/20
更新日2021/01/20
調理時間5分
干し柿と聞くとなんとなく渋いイメージですが、日本特有の立派なドライフルーツです♬ 千切りにしてナッツと一緒にトッピングにすれば、シンプルなグリーンサラダも味わい深く。 さらに手作りのクリーミーバルサミコドレッシング(ID: 405300)をたっぷりかけて頂くのがおすすめです！
材料4人分
- フリルレタス1パック(約70g)
- ベビーリーフ1パック(約40g)
- 干し柿1個(約30g)
- ミックスナッツ30g
- クリーミーバルサミコドレッシング適量(ID:405300をチェックして下さいね！混ぜるだけで簡単です♬)
作り方
ポイント
レタスやベビーリーフは冷水にさらして、さらに時間がある時はざるにあげた状態で冷蔵庫で冷やすのがおすすめ。レストランみたいに冷たくパリッとしたサラダになりますよ♬ アボカドやトマトなどお好きな野菜を足してアレンジして下さいね。
- 準
特になし。
- 1
フリルレタスは芯の部分を取り、洗って一口大にちぎる。洗ったベビーリーフと冷水に1〜2分さらす。 ※冷水にさらすことで、パリッと美味しくなります。
- 2
干し柿はヘタを除いて千切り、ミックスナッツは粗く砕く。
- 3
①をざるにあげ、水気を切る。もし頂くまでに時間がある場合は、このままラップをして冷蔵庫に入れておくと、より美味しくなります。
- 4
③の水気をキッチンペーパーで取り、皿に盛り付けて②をトッピングし、クリーミーバルサミコドレッシングをたっぷりかけて頂く。
405306
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
