【小麦粉、バター、砂糖なし】オートミールとバナナのパンケーキ
投稿日2021/02/01
更新日2021/02/01
調理時間15分
オートミールとバナナを使い、小麦粉、バター、砂糖なしのとってもヘルシーなパンケーキ。休日の朝ごはん、子供のおやつに♬ 焼き立てはさっくりふわふわで、香ばしい香り。お好みのフルーツとメープルシロップで。 バナナの自然の甘みのみで甘さ控えめなので、ベーコンや目玉焼き、サラダなどを添えてお食事系パンケーキにもおすすめです。 (オートミールを使ったカップケーキやクッキーもおすすめ♬) https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/405505 https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/405161
材料4人分（12センチのパンケーキ4枚分）
- オートミール200g
- Aバナナ1本(約150g)
- A卵1個
- Aベーキングパウダー小さじ1と1/2
- Aココナッツオイル大さじ2(米油、太白胡麻油などで代用可。)
- A豆乳150ml
- メープルシロップ、バターお好みで
作り方
ポイント
・オートミールには色々な種類がありますが、調理しやすいロールドタイプやクイックオーツをおすすめしています。 ・生地はハンドミキサー又はフードプロセッサーで全て混ぜるだけでとても簡単。 ・焼き方はいつもと同じ。熱したフライパンを濡れ布巾で冷ましてから、弱火で焼きましょう。 ・バナナの大きさなどによって、生地が硬めだと感じる場合は豆乳で伸ばして調整して下さいね。(おたまですくってとろ〜っと落ちるのが目安)
- 準
特になし。
- 1
オートミールをハンドミキサーまたはフードプロセッサーで粉にする。
- 2
①にA バナナ1本、卵1個、ベーキングパウダー小さじ1と1/2、ココナッツオイル大さじ2、豆乳150mlを入れて更に混ぜる。 ※室温が低く、ココナッツオイルが固まっている場合は電子レンジ600wで約30秒温め液状にする。 ※生地が硬めの場合は、豆乳で調整して下さいね！
- 3
パンケーキを焼く。 フライパンを中火で熱し、濡れ布巾に当ててから弱火で片面ずつ焼く。 生地が膨らみ、ポツポツと気泡が出て外側が乾いてきたらフライ返しで返す。
- 4
焼き上がったら皿に盛り、メープルシロップ、バターを添えて頂く。
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高橋 はるな
料理家
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」