オーブンで丸ごと。BBQポーク
投稿日2021/03/20
更新日2021/03/20
調理時間40分(漬け込む時間は除く。)
今日はお肉の気分だ！という日にぜひ。 骨つき肉はなんとなく手間がかかりそうですが、作業時間は約10分。 子供も大好きなご馳走メニューです。
材料4人分
- スペアリブ1kg
- A玉ねぎ1/2個
- Aにんにく2カケ(チューブの場合は約5センチ)
- Aケチャップ、中濃ソース、醤油各大さじ3
- Aはちみつ大さじ2
- A塩こしょう少々
作り方
ポイント
玉ねぎに漬ける事で、お肉が柔らかくなります。 はちみつは砂糖でも代用できます。(1歳未満のお子様がスペアリブを食べる機会は少ないと思いますが、念のため)
- 準
スペアリブはオーブンの鉄板に乗るよう500gずつに切り、全体をフォークでプスプスと刺しておく。 ※骨と骨の間に包丁を入れれば、簡単に切る事ができます。 ※フォークで刺す事で味が染み込みやすくなります。
- 1
A 玉ねぎ1/2個、にんにく2カケ、ケチャップ、中濃ソース、醤油各大さじ3、はちみつ大さじ2、塩こしょう少々の玉ねぎとにんにくをすり下ろし、他の材料と混ぜ合わせて漬けダレを作る。 ※フードプロセッサーで混ぜ合わせてもOK。楽な方で。
- 2
①をバットもしくはジップロックに入れ、スペアリブを漬け込む。 冷蔵庫で2時間〜一晩漬け込む。
- 3
クッキングシートをしいた鉄板に②を並べて、ジップロックに残った漬けダレをかけ、200℃に予熱したオーブンで約30分焼く。 ※途中で焦げてくる場合は、アルミホイルをかけて焼いて下さい。 ※焼き時間はお使いのオーブンによって調整して下さい。
409360
質問
作ってみた!
こんな「スペアリブ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「オーブン」の基礎
「にんにく」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」