主菜

【ほたてとスナップえんどう】のレモンガーリックソテー

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬のスナップえんどうをほたてと一緒に食べ応えあるソテーにしました。にんにくの風味とレモンのさっぱりとした後味がクセになります。ケッパーがあるとより味わい深くなりますよ。

材料4人分

下準備
・スナップえんどうはヘタと筋を取る。・国産レモンは洗って4つに切る。・にんにくは潰して皮を剥く。
1
少し多めの油をしいたフライパン(大さじ2〜3ほど)ににんにくを入れ、弱火で香りを出す。スナップえんどうを入れて、両面をさっと30秒ほど炒めたら一旦取り出す。
2
①のフライパンにほたての貝柱、国産レモン、あればケッパーを入れ中火〜強火で両面をこんがりと焼く。ほたてに焼き目が付いたらスナップえんどうを戻し入れ、塩こしょうで味を整える。