【なすとプチトマト】のグリル
投稿日2021/04/29
更新日2021/04/29
調理時間10分
バジルペーストを使った彩り豊かななすとプチトマトのグリル♪ バジルペーストで和えたパスタを添えればこれ1品で夕食や休日のランチに。 白ワインと一緒にどうぞ♬ もちろんお子様もOK！
材料4人分
- なす2本
- プチトマト8〜10個
- バジルペースト大さじ2(市販品もしくはID: 403034をチェック♪)
- 塩こしょう少々
- イタリアンパセリ2枝(あればでOK)
作り方
ポイント
バジルペーストは市販品でもOK♪ 手作りのレシピはこちらをチェック… https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/403034 なすはアクが強い場合や切ってから調理するまで時間が空く場合は、ボウルに張った水にさらしてアク抜きをしましょう。
- 準
特になし。
- 1
なすは縦半分に切り、プチトマトも半分に切る。
- 2
油をしいたフライパンで、なすの切り口を下にして焼き目が付くまで中火で焼き付ける。 ※グリルパンでなくふつうのフライパンでOK。
- 3
焼き目が付いたら返し、プチトマトを入れる。塩こしょうをする。
- 4
蓋をして弱火にし、約3分。火を通す。
- 5
なすにバジルペーストを塗り、プチトマト、ちぎったイタリアンパセリをのせる。 同時にショートパスタを茹でておいて、バジルペーストで和えて添えたらこれ1品でOK♪ 白ワインと一緒にどうぞ。
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高橋 はるな
料理家
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」