葉人参のハニーマスタードグリル
投稿日2022/03/18
更新日2022/03/18
調理時間20分
葉人参をオーブンで焼くと、なんといっても葉の部分がチップス状にパリッパリになって美味しいんです！ 葉の部分はシンプルにオリーブオイルとお塩で、人参部分はハニーマスタードで甘じょっぱく。 人参まるごと美味しく頂くレシピです。 ワインが飲みたくなります。
材料2人分
- 葉人参5〜6本
- 粒マスタード、はちみつ、オリーブオイル各大さじ1
- オリーブオイル少々
- 塩少々
作り方
ポイント
ハニーマスタードソースはよく混ぜてくださいね。 普通の人参でもできますよ！普通の人参で作る時は、1センチ程度の拍子切りにし、焼き時間を＋3分してくださいね。
- 準
オーブンを180℃に予熱する。 粒マスタード、はちみつ、オリーブオイルをよく混ぜて合わせておく。
- 1
葉人参を粒マスタード、はちみつ、オリーブオイルでマリネする。 ※葉には付けなくてOK
- 2
オーブンシートをしいた鉄板に並べる。 上から残った粒マスタード、はちみつ、オリーブオイルをかける。
- 3
葉人参の葉の部分にオリーブオイルをかけ、全体に軽く塩を振る。
- 4
180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
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高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」