IHでふっくらパンケーキプレート

材料2人分

• ベーコン
  4枚
• A
  パンケーキミックス
  1袋(150g)
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  100ml(パンケーキミックスによって調整してください。)
• B
  卵
  2個
• B
  牛乳
  大さじ1
• B
  塩、こしょう
  各少々
• サラダ油
  小さじ1
• バター
  10g
• バター(トッピング用)
  適宜
• メープルシロップ
  適宜

作り方

• 1

  フライパンにベーコンを入れ、IH火力「2～3」でじっくりと焼く。片面に焼き色が付いたら裏返し、もう片面も同様に焼く。キッチンペーパーに取り出す。

  
• 2

  ボウルにA パンケーキミックス1袋、卵1個、牛乳100mlを混ぜ合わせ、パンケーキの生地を作る。 フライパンを「適温」＜160℃＞で予熱し、予熱が終わったら生地の半量を流し入れる。表面に気泡が出て、焼き色が付いてきたら裏返し、反対側も焼く。同様にもう1枚焼き、器に盛りつける。 （通常加熱の場合は、IH火力「3」で焼いてください）

  
• 3

  ボウルにB 卵2個、牛乳大さじ1、塩、こしょう各少々の卵を溶き、牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を入れてIH火力「5」で加熱し、バターを入れる。バターが溶けたら卵を一気に加えて大きく混ぜ、半熟で加熱を止める。

  
• 4

  パンケーキの器にカリカリベーコンと、ふわとろスクランブルエッグを盛り、お好みでバター(トッピング用)をのせてメープルシロップをかける。

  

ポイント

カリカリベーコン→一定の火力でじっくり焼くのがポイント。三菱電機のIHクッキングヒーター「CROSS+TOPシリーズ」なら端まで安定した火力で焼けるので、カリカリベーコンも作りやすいです。時々出てくる脂を拭き取りながら、両面を時間をかけて焼くと、香ばしい食感になります。焼けたら、キッチンペーパーにのせて脂を切ると、さらにカリカリになります。 パンケーキ→ガス火だと均一な焼き色を付けるために、熱したフライパンを一度ぬれ布巾で冷ましますが、三菱電機のIHクッキングヒーター「CROSS+TOPシリーズ」なら「適温機能」で温度設定するだけできれいな焼き色に。 ふわとろスクランブルエッグ→強火で仕上げたいスクランブルエッグも、三菱電機のIHクッキングヒーター「CROSS+TOPシリーズ」ならあっという間にフライパンが温まり、ふわとろスクランブルエッグができますよ。 ※パンケーキミックスはホットケーキミックスでも代用可能

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