ながいもたっぷり！ふわとろ豚玉

材料2人分（お好み焼き2枚分）

• 豚バラ肉
  8枚(200g程度)
• キャベツ
  1/4玉(300g)
• 万能ねぎ
  3本
• 青森県産ながいも
  250g
• A
  卵
  2個
• A
  水
  100ml
• A
  和風顆粒出汁
  小さじ1
• 薄力粉
  80g
• 紅生姜
  80g
• ソース、マヨネーズ、かつお節、青のり
  適量
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  キャベツはあらみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  青森県産ながいもは皮をむいてボウルにすりおろし、A 卵2個、水100ml、和風顆粒出汁小さじ1を加えて混ぜる。

  
• 2

  薄力粉に①を3回に分けて加え、都度だまにならないように泡立て器で混ぜる。

  
• 3

  ②にキャベツ、万能ねぎ、汁気を切った紅生姜を加えて混ぜる。

  
• 4

  油をひいたフライパンを温め、③の半量を丸く広げて豚バラ肉を4枚のせる。中火で両面がこんがりするまで焼く。 これをもう1枚作る。

  
• 5

  器に盛り、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをのせる。

  

ポイント

薄力粉に少しずつながいもなどを加えて生地をのばすことで、だまになりにくくなります。

作ってみた！

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