夏にぴったり！「ラーメンサラダ」って？
「ラーメンサラダ」を知っていますか？ 「ラーメンサラダ」は北海道発祥のご当地グルメで、サラダと冷たいラーメンを組み合わせた麺料理です。家庭や居酒屋ではもちろん、給食にも出てくる人気メニューです。
タレで食べる冷やし中華に対して、ラーメンサラダはドレッシングで食べるので、いろいろなドレッシングで味を変えて楽しめます。野菜もたっぷりとれて栄養満点、夏こそ食べたいひんやり麺料理です！
サラダとラーメンが合体！おすすめラーメンサラダ3選
ハニーマスタードチキンdeラーメンサラダ
照りっと香ばしいハニーマスタードチキンのグリルをトッピング。たっぷり野菜と一緒にモリモリ召し上がれ。
STEP1 ハニーマスタードドレッシングを作る
【材料（作りやすい分量）】
粒マスタード 小さじ2
はちみつ 大さじ2
レモン汁 大さじ2
オリーブオイル 大さじ4
塩 小さじ1
こしょう 少々
材料をすべて合わせてよく混ぜます。
STEP2 ラーメンとサラダを組み合わせる
【材料・2人前】
中華麺 2玉
鶏もも肉 50g
☆はちみつ 小さじ1
☆マスタード 小さじ1/2
☆酒 小さじ1
☆塩 少々
☆こしょう 少々
サニーレタス 大2枚
パプリカ赤 1/4個
パプリカ黄 1/4個
アスパラガス 4本
ハニーマスタードドレッシング 適量
【作り方】
1．2㎝角に切った鶏もも肉に☆を揉み込んで、中火のフライパンでこんがり焼きます。
2．サニーレタスは一口大にちぎり、パプリカ赤・黄はスライサーでスライス、アスパラガスは茹でて4㎝に切ります。
3．たっぷりの沸騰したお湯で中華麺を茹で、冷水でしめて器に盛ります。
4．ボウルに1、2を入れ、ハニーマスタードドレッシングで和えて麺にのせ、ボウルに残ったドレッシングを麺に回しかけます。
カリカリベーコンとポーチドエッグのラーメンサラダ
シーザーサラダがラーメンと合体！ とろーりポーチドエッグとカリカリのベーコンが野菜＆麺によく合います。
STEP1 シーザードレッシングを作る
【材料（作りやすい分量）】
豆乳 50cc
酢 30cc
すりおろしにんにく 1片分
粉チーズ 小さじ1
塩 小さじ1
こしょう 少々
材料をすべて合わせてよく混ぜます。
STEP2 ラーメンとサラダを組み合わせる
【材料・2人前】
中華麺 2玉
卵 2個
ベーコン 4枚
サニーレタス 大2枚
ブロコリースプラウト 1/2パック
スナップえんどう 8個
シーザードレッシング 適量
【作り方】
1．卵は茹でてポーチドエッグにします。ベーコンは5㎜に切ってカリカリに焼きます。
※ポーチドエッグの詳しい作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/26633/article/738
2．サニーレタスは一口大にちぎり、ブロッコリースプラウトは根を切って水にさらしてよく水を切っておきます。スナップえんどうは茹でて開きます。
3．たっぷりの沸騰したお湯で中華麺を茹で、冷水でしめて器に盛ります。
4．ボウルにベーコンと2の野菜を入れ、シーザードレッシングで和えて麺にのせ、ボウルに残ったドレッシングを麺に回しかけます。ポーチドエッグをトッピングして完成です。
サーモンとクリームチーズのハワイアンラーメンサラダ
ハワイのお刺身料理「ポキ丼」をアレンジして、サーモンとクリームチーズを合わせます。ごま油のポキドレッシングがラーメンによく合います！
STEP1 ポキドレッシングを作る
【材料（作りやすい分量）】
しょうゆ 大さじ3
ごま油 大さじ2
白ごま 大さじ1
材料をすべて合わせてよく混ぜる。
STEP2 ラーメンとサラダを組み合わせます。
【材料・2人前】
中華麺 2玉
サーモン 50g
クリームチーズ 2ピース
アボカド 1/2個
玉ねぎ 1/4
ベビーリーフ 1パック
ポキドレッシング 適量
【作り方】
1．サーモン、クリームチーズ、アボカドは2㎝角に切り、玉ねぎは薄くスライスしてベビーリーフと一緒に水にさらし、よく水を切っておきます。
2．たっぷりの沸騰したお湯で中華麺を茹で、冷水でしめて器に盛ります。
3．ボウルに1を入れてポキドレッシングで和えて麺にのせ、ボウルに残りのドレッシングを麺に回しかけます。
野菜たっぷり！肉や魚も一緒に食べられるラーメンサラダで夏を乗り切ろう
サラダとラーメンの組み合わせが新鮮なラーメンサラダをご紹介しました。
野菜たっぷりのサラダに肉や魚をバランスよく組み合わせ、そして麺も一緒にいただけるので、ヘルシーなのにちゃんとお腹も満たされます。食欲が落ちてしまう夏でも冷たくて食べやすいので、夏バテ防止にぴったり。
作り方も簡単なので、ぜひお試しください！
こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
・暑い夏でも食欲をそそる アボカド×冷やし麺のレシピ
・夏の定番に！「豆乳冷やし担々麺」の作り方
・【休日ランチにぴったり！】インスタントラーメンが豪華に変身♪トッピングアイディア