主食
カリカリじゃこde春菊そば
投稿日2017/02/21
更新日2017/02/21
調理時間10分
旬のやわらかい春菊にアツアツのごま油をかけていただきます。蕎麦と春菊の香りが意外に合うのです。
材料2人分
- 蕎麦200g
- めんつゆ400cc
- ちりめんじゃこ40g
- 春菊1/2束
- ごま油大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- 白ごま適宜
- ラー油適宜
作り方
ポイント
・熱したごま油をかけるときはねるので、春菊の水分はよく切ってください。 ・じゃこはカリカリに炒めると美味しいです。
- 準
春菊を3㎝に切って、ボールに入れて塩をふる。
- 1
フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこをキツネ色に炒める。ボールの春菊にジュッとまわしかけて、しょうゆと一緒にさっとあえる。
- 2
たっぷりのお湯で茹でた蕎麦を器に盛り、温めためんつゆをかけたら①をのせる。お好みで白ごまとラー油をふってお召し上がりください。
レシピID
146676
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Satomi
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1年で+14cm!アスリート三兄弟の母がつくる元気ごはん🍚 高2🏃♂️中1⚽️小4⚾️食べ盛り男子育成中 🌱フードコーディネーター 🌱スポーツフードアドバイザー 🌱スポーツメンタルトレーナー 陸上長男坊、サッカー次男坊、野球三男坊にトライアスロンパパ、戦う男子たちの健康を支えるべく日々食事づくりに奮闘中♪ 奮闘歴💦十数年の食卓の工夫が、どなたかのお役に立てば幸いです🍀