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すだちと香菜のさっぱり蕎麦

主食

すだちと香菜のさっぱり蕎麦
  • 投稿日2020/05/14

  • 調理時間10

さっぱり蕎麦を食べたいときに♪蕎麦と香菜の香りがすだちの酸味とよく合います。

材料2人分

  • 蕎麦
    2玉
  • ささみ
    2本
  • すだち
    2個
  • 長ネギ
    5㎝
  • 香菜
    1束
  • めんつゆ
    400cc

作り方

ポイント

お好みでラー油系の辛味をかけても美味しいです。

  • 1

    ささみは少量の酒をふり(分量外)ふんわりラップをして600wのレンジで3分チン。冷やして細かく割きます。

  • 2

    すだちは薄く輪切りにします。長ネギは縦に千切りにして水にさらしておきます。香菜は3センチに切ります。

  • 3

    蕎麦を茹でて冷水でしめたら丼に盛り、1.2の具材を乗せて、めんつゆを回しかけます。

レシピID

391752

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Satomi

スポーツフードアドバイザー/食育インストラクター/フードコーディネーター ☆食べ盛り3兄弟の母。 ☆陸上、サッカー、野球にトライアスロン(パパ)、4人それぞれのスポーツを楽しむ男たちの健康を支えるべく、日々食事づくりに奮闘中♪ ☆からだは食べ物でつくる!がモットー。

「料理家」という働き方 Artist History