長芋とオクラのツナマヨ冷やしうどん

おくらは塩(分量外)をふってこすり、茎を切り落として、ガクをくるりとむきとります。2分茹でて冷水で冷やしたらザルにあけて1㎝に切ります。長芋は皮をむいて1㎝角に切たら、酢水につけておきます。

ゆでうどんは鍋でゆでて冷水で冷やし器に盛ります。ツナ缶の油をきって、1のおくらと長芋と和えて上にのせます。混ぜ合わせたA めんつゆ(ストレート)100cc、マヨネーズ小さじ2をかけて、鰹節とこしょうをふったら出来上がりです。