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裏ごしなし!フープロでガーするだけで、なめらか艶やかな金団のできあがり!
サツマイモが熱いうちに手早くフープロで撹拌することで、鍋で練ったような艶がでます。
くちなしの実は棒でたたいてわって、お茶パックなどにいれておきます。
サツマイモは皮をむいて1㎝輪切りにし、水にさらしてアクをぬいたら、鍋でくちなしの実と一緒に柔らかくなるまで煮ます。
フードプロセッサーに1のサツマイモと栗の甘露煮の煮汁、みりん、きび砂糖、塩を入れて、滑らかになるまで混ぜます。栗の甘露煮とあえたら出来上がり。
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Satomi
スポーツフードアドバイザー/食育インストラクター/フードコーディネーター ☆食べ盛り3兄弟の母。 ☆陸上、サッカー、野球にトライアスロン(パパ)、4人それぞれのスポーツを楽しむ男たちの健康を支えるべく、日々食事づくりに奮闘中♪ ☆からだは食べ物でつくる!がモットー。