ゴロゴロハンバーグのトマトソースパスタ

35

2020.10.19

分類主食

調理時間: 35分

ID400207

パパイズム

子育てパパの月額3万レストラン

「ハンバーグ」と「里芋のスパゲティ」2皿作ろうと思ったのですが。。気が付いたらこうなってました。笑 
ベーコンの旨味を出したさっぱりトマトソースでハンバーグとパスタを食べる。
贅沢なパーティメニューです♪
ハンバーグは市販の冷凍でも、各家庭のハンバーグでもなんでもOK、野菜もあるもので代用OKですが里芋はとろみが出ておいしいです(*^^*)
デミグラスソースがあれば最後にかけると完璧~♥️

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材料4人分
A
合挽きミンチ 350g
A
玉ねぎ 1/2個
A
パン粉 10g
A
牛乳 大さじ1
A
ナツメグ 少々
A
ウスターソース 小さじ1
A
適量
A
一個
A
ケチャップ 大さじ1
スパゲッティ1.7mm 300g
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ1
ベーコン 30g
里芋 1個
バター 15g
白ワイン 大さじ1
トマトダイスカット缶 1缶
ケチャップ 大さじ2
あれば粉チーズ 適量
パセリ 少々
作り方
Point!
●ハンバーグの焦げの風味はつけたいのできちんと両面だけ焼くこと。
●ソースのベーコンは具材というよりも旨み出し用。しっかり炒めてオイルに旨みをうつしましょう。
  1. ●玉ねぎをみじん切りして、生のままでいいのでA

    合挽きミンチ 350g、玉ねぎ 1/2個、パン粉 10g、牛乳 大さじ1、ナツメグ 少々、ウスターソース 小さじ1、塩 適量、卵 一個、ケチャップ 大さじ1

    に入れ混ぜハンバーグのタネを作り成型しておく。
    ●にんにくは皮を剥いてみじん切り
    ●ベーコンは1cm幅にカットしておく
    ●里芋はボイルして一口大にカットしておく(野菜はなんでもOK)
  2. フライパンを温め、A

    合挽きミンチ 350g、玉ねぎ 1/2個、パン粉 10g、牛乳 大さじ1、ナツメグ 少々、ウスターソース 小さじ1、塩 適量、卵 一個、ケチャップ 大さじ1

    のハンバーグを焼きます。あとからトマトソースで煮込むので両面に焦げ目が付いたらOK。フライパンから外す。
  3. 2%塩分たっぷりのお湯で(分量外)スパゲッティ1.7mmを8分茹でる
  4. 新しいフライパンに、にんにくのみじん切り、オリーブオイル、ベーコンを入れてにんにくを焦がさないようにベーコンを炒める。
  5. バターをいれて白ワインで乳化。
    トマトダイスカット缶、ケチャップ、里芋を入れて塩2つまみ程度(分量外)で味を整えたらハンバーグを入れて少し崩しながら煮込む。
    ハンバーグに火が入ったら盛付けしやすいようにまたフライパンから外しておく。
  6. 茹で上がったパスタのお湯を少し切りながらソースと和えて器に盛付け。
    最後にハンバーグを上から乗せて、パセリ。あれば粉チーズも。
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