１万皿以上作った一品！昔ながらの鉄板ナポリタン

材料1人分

• スパゲッティ
  100g
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 白ネギ
  1/4本
• ピーマン
  1個
• ソーセージ
  2本
• バター
  10g
• 白ワイン
  大さじ1
• 卵
  1個
• A
  ケチャップ
  大さじ4
• A
  トマト缶
  大さじ1と1/2
• A
  ウスターソース
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ●にんにく・・みじん切り ●白ネギ・・千切り ●ピーマン・・種を取って輪切りスライス ●ソーセージ・・一口サイズに輪切り ●スパゲッティ・・1.5％の塩分の湯汁で表記時間マイナス1分茹でる ●スキレット（お皿用）・・サラダ油を少し引いて温めておく

• 1

  フライパンにニンニクのみじん切りとオリーブオイル、ソーセージを入れて中火で炒める。 少し後にネギ、さらに少し後にピーマンの順で炒めていく。

• 2

  具材が炒まったら、バター、白ワインで乳化。 A ケチャップ大さじ4、トマト缶大さじ1と1/2、ウスターソース大さじ1を入れてソース全体をよく混ぜ合わせながらふつふつと煮込む。

• 3

  麺が上がる直前に温めたスキレットに卵を割り入れて少しほぐす。

• 4

  茹で上がった麺とソースを手早く絡めて、スキレットの卵の上に盛り付け。 仕上に粉チーズをかける。

ポイント

●にんにくは焦がさない事 ●ソースを煮詰めすぎると水分がなくなりすぎて、ピーマンの色味も飛ぶのでひと煮立ち程度にする。 ●ケチャップでかなり味が変わるのでカゴメのケチャップがオススメ

作ってみた！

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