１万皿以上作った一品！昔ながらの鉄板ナポリタン
投稿日2021/03/13
更新日2021/03/13
調理時間15分
現役時代におそらく最も回数作った昔懐かしい鉄板焼きのナポリタンをお家で作れるように簡単アレンジ。玉ねぎがなかったので白ネギで代用しましたが、シャキシャキしてこれはこれでおいしかった。。お家にある材料で作れて、味付けもしなくていい簡単レシピです。
材料1人分
- スパゲッティ100g
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1/2
- 白ネギ1/4本
- ピーマン1個
- ソーセージ2本
- バター10g
- 白ワイン大さじ1
- 卵1個
- Aケチャップ大さじ4
- Aトマト缶大さじ1と1/2
- Aウスターソース大さじ1
作り方
ポイント
●にんにくは焦がさない事 ●ソースを煮詰めすぎると水分がなくなりすぎて、ピーマンの色味も飛ぶのでひと煮立ち程度にする。 ●ケチャップでかなり味が変わるのでカゴメのケチャップがオススメ
- 準
●にんにく・・みじん切り ●白ネギ・・千切り ●ピーマン・・種を取って輪切りスライス ●ソーセージ・・一口サイズに輪切り ●スパゲッティ・・1.5％の塩分の湯汁で表記時間マイナス1分茹でる ●スキレット（お皿用）・・サラダ油を少し引いて温めておく
- 1
フライパンにニンニクのみじん切りとオリーブオイル、ソーセージを入れて中火で炒める。 少し後にネギ、さらに少し後にピーマンの順で炒めていく。
- 2
具材が炒まったら、バター、白ワインで乳化。 A ケチャップ大さじ4、トマト缶大さじ1と1/2、ウスターソース大さじ1を入れてソース全体をよく混ぜ合わせながらふつふつと煮込む。
- 3
麺が上がる直前に温めたスキレットに卵を割り入れて少しほぐす。
- 4
茹で上がった麺とソースを手早く絡めて、スキレットの卵の上に盛り付け。 仕上に粉チーズをかける。
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年