窯焼き風！わさびマヨの鉄板チキン
投稿日2021/06/05
更新日2021/06/05
調理時間25分
わさびがピリッと香るジューシーなチキンステーキです。蓄熱性を利用してじっくり鶏もも肉に火入れしていきます。一度フライパンで焼いてからトースターを使うので少し手間はかかりますが、工程自体はとっても簡単。酒にもワインにも合います♪
材料2人分
- 鶏もも肉230g
- 塩1g
- こしょう少々
- サラダ油小さじ1/2
- マヨネーズ大さじ1
- わさびチューブ大さじ1/2
- ピザ用チーズ20g
- 青ネギ適量
- 付け合わせ野菜お好み
作り方
ポイント
●鶏もも肉の皮はしっかり焼くこと ●スキレットは煙が出るほどは温めない
- 準
【鶏もも肉】 厚みを均等に開いて、塩こしょうを揉み込んで15分放置 【青ネギ】 仕上用に小口切りして見ずに晒しておく 【付け合わせ野菜】 鶏肉の下にしいて高さが出るお好みの野菜を大きくカット。今回はピーマン1個、玉ねぎ1/6を使用 【わさびマヨ】 ボールにマヨネーズとわさびチューブを混ぜ合わせておく 【スキレット】 弱火で火にかけて温めておく
- 1
●フライパンにサラダ油を温め、下味をつけた鶏もも肉を皮目から焼く（同時に付け合わせ野菜も焼く） ●皮がパリッときつね色に焼きあがれば、温めたスキレットに焼き野菜、その上に皮を上にした鶏もも肉を乗せる
- 2
●鶏もも肉の皮にワサビマヨネーズをまんべんなく塗り、ピザ用チーズをかける ●トースターでチーズが溶けるまで焼く（８分程度） ●仕上げに青ネギをかける
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年