しっとり鶏むね肉レシピ!こくうまポン酢の塩昆布チキン

25

2021.09.24

分類主菜

調理時間: 25分

ID 422149

パパイズム

ママを助ける本格サボり飯

すりおろした玉ねぎと塩昆布で揉み込んだむね肉を焼くだけ!
ごはんのおかずやお弁当に最適です♪

チキンソテー 鶏肉炒め チキンソテー 塩昆布 簡単おかず ポン酢 ご飯に合う 鶏肉 鶏むね肉 鶏肉炒め

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(340g)
    3g(むね(肉の1%弱)
    玉ねぎ 1/2玉
    塩昆布 8g
    オリーブオイル 大さじ1
    バター 10g
    白ワイン(酒) 大さじ1
    ポン酢 大さじ1
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・出来るかぎり余熱、弱火でとりむね肉をしっとり仕上げる
    ・鶏もも肉よりさっぱりしたむね肉のほうがよく合います
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ・鶏むね肉を一口サイズにカットしてボールに入れる
      ・ボールに塩、塩昆布、すりおろした玉ねぎを入れてよく揉み15分常温で下味
    2. ①フライパンにオリーブオイルを温めてとりむね肉を炒める
    3. ②肉の表面に焼き色がついてピンク色の部分がなくなったらバターを溶かし、白ワイン(酒)で乳化。ソースにとろみをつけて、ポン酢と水を入れ混ぜる
    4. ③弱火にしてフタ。2~3分ことこと煮込む
    5. ④とりむね肉に火が入っているのを確認したら器に盛り付け
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