レシピカード
成井史織
卵1個でしっとり米粉のジェノワーズ
グルテンフリーのジェノワーズが作りたくて、レシピを考えました。 薄力粉を使うより若干膨らみづらいので卵を少し多めにしてます。 米粉を使用することでしっとりと口溶けがいいジェノワーズに仕上がってます。 バターは太白胡麻油やサラダ油で代用可能です。作り比べましたが大きな差はありませんでした。
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