鉄板メシ♪食欲満点『鶏むねガリバタチキン』359kcal
投稿日2021/02/24
更新日2021/02/24
調理時間15分
●お財布にもお腹周りにも優しい鶏むね肉を使って、パンチのあるガリバタ味の鉄板おかず！！ ●調味料を混ぜ合わせておけば、調理はすごく簡単です。 ●たまにはガッツリ味を食べたい時にオススメです。
材料2人分
- 鶏むね肉350g
- 塩、コショー少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1/3
- Aバター10g
- Aおろしにんにく5cm
- A顆粒コンソメ小さじ1
作り方
ポイント
●鶏むね肉は、肉の繊維を切る方向でそぎ切りにすると食感が柔らかく仕上がります。 ●焼いている間はあまり触らずに、しっかりと焼き目をつけてください。 ●長ねぎ、なすなどの野菜を加えるのもオススメです。
- 準
A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1/3、バター10g、おろしにんにく5cm、顆粒コンソメ小さじ1を混ぜ合わせておく。バターは固まったままでOK。
- 1
鶏むね肉は、皮を取り1cm厚さのそぎ切りにし、両面に軽く塩、コショーをふる。
- 2
ポリ袋に鶏むね肉と片栗粉を入れて、袋の口を閉じて振りながら鶏肉全体に片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火にし、鶏肉を並べて焼く。片面にしっかりと焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼き色がつくまで焼く。
- 4
混ぜ合わせておいたA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1/3、バター10g、おろしにんにく5cm、顆粒コンソメ小さじ1を加えて肉に絡めながら炒め合わせ、焦げ付かないように注意しながら水分を飛ばす。
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。