鉄板メシ♪食欲満点『鶏むねガリバタチキン』359kcal

材料2人分

• 鶏むね肉
  350g
• 塩、コショー
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/3
• A
  バター
  10g
• A
  おろしにんにく
  5cm
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1/3、バター10g、おろしにんにく5cm、顆粒コンソメ小さじ1を混ぜ合わせておく。バターは固まったままでOK。

• 1

  鶏むね肉は、皮を取り1cm厚さのそぎ切りにし、両面に軽く塩、コショーをふる。

• 2

  ポリ袋に鶏むね肉と片栗粉を入れて、袋の口を閉じて振りながら鶏肉全体に片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火にし、鶏肉を並べて焼く。片面にしっかりと焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  混ぜ合わせておいたA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1/3、バター10g、おろしにんにく5cm、顆粒コンソメ小さじ1を加えて肉に絡めながら炒め合わせ、焦げ付かないように注意しながら水分を飛ばす。

  

ポイント

●鶏むね肉は、肉の繊維を切る方向でそぎ切りにすると食感が柔らかく仕上がります。 ●焼いている間はあまり触らずに、しっかりと焼き目をつけてください。 ●長ねぎ、なすなどの野菜を加えるのもオススメです。

作ってみた！

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