副菜
さっぱり美味しい『カリカリ豚のおろしポン酢サラダ』
投稿日2021/04/11
更新日2021/04/11
調理時間15分
●豚肉をカリカリに焼いて脂を取るので、ヘルシーに。 ●カリカリ食感の豚肉に、おろしポン酢が絡みついて、抜群に美味しい！
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- レタス4枚
- パプリカ1/2個
- Aポン酢大さじ2
- A砂糖、ごま油各小さじ1
- 大根6cm
- 大葉適量
- 塩、コショー少々
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
●豚肉は、豚バラ肉でも代用できます。 ●赤い色が入れたいのでパプリカを使いましたが、ダイスカットにしたトマトを使っても彩りよく盛り付けられます。
- 準
大根は皮をむいて、おろしておく。
- 1
レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水につけ、水けをふく。パプリカは1cm角に切る。
- 2
豚こま切れ肉は、広げて長さ３等分に切り、片面に塩、コショーを振り、小麦粉を全体に薄くまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火にし、豚こま切れ肉を入れて両面カリカリにやき、キッチンペーパーの上に取って油をよく切る。
- 4
器にレタス、パプリカを盛り付け、③、大根おろしを乗せ、混ぜ合わせたA ポン酢大さじ2、砂糖、ごま油各小さじ1をかけ、きざんだ大葉をちらす。
レシピID
410602
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。