『厚揚げの照り炒め』

10

2021.04.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID 411419

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●植物性タンパク質の主菜です。

    材料2人分
    厚揚げ 1枚(200g)
    アスパラガス 2本
    パプリカ 1/2個
    小麦粉 小さじ1
    サラダ油 大さじ1
    みりん 大さじ3
    しょうゆ 大さじ2
    ごま油 大さじ1
    万能ねぎ 適量
    作り方
    Point!
    ●厚揚げは、小麦粉がフライパンに張り付きやすいので、少しずつ動かしながら炒めてください。
    1. 厚揚げは、1cm厚さの食べやすい大きさに切る。アスパラガスは、根元の硬い部分をピーラーでむき、斜め切りにする。パプリカは種を取り、食べやすい大きさに切る。
    2. 厚揚げの両面に小麦粉をふるう。
    3. フライパンにサラダ油を入れて、厚揚げ、パプリカ、アスパラガスを加えて炒める。厚揚げの片面が焼けたら裏返し、もう片面も焼き色をつける。
    4. みりん、しょうゆ、ごま油を入れて全体に絡めながら水分を飛ばす。
    5. 器に盛り付け、きざんだ万能ねぎを散らす。
    0 73
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