主菜
ふっくらジューシー子供大好き『鮭のしょうが醤油焼き』
投稿日2021/05/08
更新日2021/05/08
調理時間10分
●家族みんなで楽しめる簡単調理の魚料理です。 ●下味をしっかりとつけ、片栗粉をまぶすことで、ふっくらジューシーに仕上がります。 ●お弁当のおかずにもどうぞ！
材料3人分
- 生鮭3切れ(250g )
- Aおろししょうが小さじ1/2
- Aしょうゆ、みりん各大さじ1と1/2
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油適量
作り方
ポイント
●皮を剥ぐレシピにしていますが、お好みで剥がずにそのまま調理しても大丈夫です。 ●下味しっかりなのでタレなしで食べられますが、大根おろしやレモンを添えてさっぱり味わうのもオススメです。
- 1
生鮭は、腹の部分を指でさわりながら残った骨を取り除く。皮を身から丁寧に剥がし、ひと口大に切る。
- 2
ボウルにA おろししょうが小さじ1/2、しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2を入れ、①の生鮭を入れてよく揉み込んでおく。
- 3
ポリ袋に②と片栗粉を入れて、袋の口を閉じ、振りながら全体に粉をまぶす。
- 4
フライパンに1cm弱のサラダ油を入れて中火にし、③を入れて両面が色づく程度に両面を揚げ焼きにする。
- 5
バットにキッチンペーパーをひき、④を取り出して油を切る。
レシピID
412283
質問
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「鮭」の基礎
- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
