副菜
『小松菜とにんじんのコチュジャンナムル』
投稿日2021/06/28
更新日2021/06/28
調理時間15分
●常備しておくと何かと便利な野菜の作り置きレシピ。 ●コチュジャンベースのちょいピリ辛味です。
材料2人分（作りやすい量）
- 小松菜1袋(300g)
- にんじん1本(150g)
- Aコチュジャン大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A白いりごま大さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
●小松菜は、茎と葉を分けて茹で時間を変えることで、食感良く仕上がります。 ●一旦冷蔵庫でしっかり冷やすと味が馴染みます。
- 1
小松菜はよく洗って、茎と葉を分け、3cm幅に切る。
- 2
にんじんは細切りにする。
- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、小松菜の茎とにんじんを入れて1分ほど茹で、小松菜の葉を加えて、更に30秒茹でる。
- 4
ざるにあけ、冷水で冷やしてしっかり水けを絞る。
- 5
ボウルに④とA コチュジャン大さじ1、しょうゆ大さじ1、白いりごま大さじ2、砂糖小さじ1、こしょう少々を入れて、よく和える。
レシピID
416001
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。