主菜
鶏ひき肉で作る♪『チキンミートボールのトマトソース煮』
投稿日2021/07/21
更新日2021/07/21
調理時間20分
●淡白な味になりがちな鶏ひき肉も、トマト煮にすることで、満足感のある味わいになります。 ●菜箸とスプーンを使って作るので、手が汚れず楽々調理！
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- 卵1個
- パン粉1/4カップ
- A塩小さじ1/2
- Aコショー少々
- A片栗粉大さじ1
- Aバジル小さじ1
- Aパセリ小さじ1
- トマトソース150ml
- 塩少々
- 粉チーズ大さじ1
- ブロッコリー適量
- フレッシュバジル2枚
作り方
ポイント
●トマトソースは、濃縮トマトピューレを水で伸ばすか、ホールトマト缶の果肉をしっかり潰したものを使ってください。
- 1
大きめのボウルに卵を割り入れて溶き、パン粉を加える。
- 2
①にA 塩小さじ1/2、コショー少々、片栗粉大さじ1、バジル小さじ1、パセリ小さじ1を加えてよく混ぜる。
- 3
②に鶏ひき肉を加え、菜箸2本を束ねて持ち、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火にし、③をスプーン2本を使って球状にして並べ入れる。
- 5
片面が焼けたら裏返して裏側も焼き、少し転がしながらそのほかの面も火を通す。
- 6
トマトソース、塩を加えて、トマトソースを肉にかけながら10分ほど煮込む。
- 7
皿に盛り付け、お好みで茹でたブロッコリーを盛り付け、粉チーズを全体にかける。フレッシュバジルをちぎってちらす。
レシピID
417652
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。