副菜
サーモン・アボカド・モッツァレラチーズのカプレーゼ風
投稿日2021/09/09
更新日2021/09/09
調理時間15分
●おいしいアトランティックサーモンがたくさんあったので、カプレーゼ風にしました。
材料2人分
- サーモン150g
- アボカド1/2個
- モッツァレラチーズ大1/2個
- Aオリーブオイル大さじ1
- A酢大さじ1
- Aレモン汁大さじ1/2
- A種入りマスタード小さじ2
- A塩、コショー適量
- Aフレッシュハーブ ディル2枝
作り方
ポイント
●ディルの口当たりが気になる方は、軽く包丁で刻んでドレッシングに加えてください。 ●薄切りにして並べるのは少し手間なので、面倒な場合は、全て角切りにして和えて大丈夫です。
- 1
サーモンは薄いそぎ切りにする。アボカドとモッツァレラチーズは薄切りにする。
- 2
A オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、レモン汁大さじ1/2、種入りマスタード小さじ2、塩、コショー適量、フレッシュハーブ ディル2枝を混ぜ合わせてドレッシングを作る。※ディルは葉だけを手で摘んで使う。
- 3
器に、サーモン、アボカド、モッツァレラチーズの順に重ねて並べて、A オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、レモン汁大さじ1/2、種入りマスタード小さじ2、塩、コショー適量、フレッシュハーブ ディル2枝をかける。
レシピID
420703
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。